Kacang walnut biasa disebut longervity fruit oleh orang Cina, bukan karena pohonya yang bisa berumur ratusan tahun, tapi karna walnut secara kultural termasuk salah satu makanan untuk mencapai umur panjang. Disamping itu walnut baik untuk pembakaran kolestrol, dapat juga membantu melawan stress dan mengurangi tekanan darah.
Kacang ini memiliki lipatan seperti bentuk otak manusia, yang merupakan petunjuk bagi penikmatnya bahwa walnut adalah satu - satunya kacang yang mengandung asam lemak omega 3, yang mampu mengurangi resiko demensia (menghambat penuan otak).
Selain itu walnut baik untuk jantung dan juga kaya protein. Walnut mengandung 60 persen lemak dan 20 persen protein. Sebagian besar kandungan lemaknya adalah lemak sehat. Dalam walnut juga tersimpan magnesium, mangan, dan tembaga, asam ellagat, jenis flavonoid yang dapat mencegah pertumbuhan sel-sel kanker.
Fitosterol pun terdapat dalam jumlah berlimpah dalam walnut. Kandungan fitosterol ini dapat berperan sebagai pelindung jantung, serta memperkuat paru-paru dan ginjal. Kandungan seratnya yang tingi membantu gerak peristaltik usus besar. Kacang ini dapat di sajikan dengan dipanggang atau pun di makan mentah. Pokoknya kacang yang satu ini bernutrisi lengkap dan gurih enak pula rasanya.
"Mereka yang mengkonsumsi kacang walnut umumnya memiliki tekanan darah rendah," ungkap Prof. Sheila Barat dari Penn State University di Amerika Serikat, seperti yang dikutip Daily Mail. "Ini adalah studi pertama yang menunjukan bahwa walnut menurunkan tekanan darah selama stress. Orang yang mengalami stress tingkat tinggi beresiko penyakit jantung." jelasnya.
Kacang walnut mudah didapat dalam bentuk mentah atau yang sudah dipanggang di pasar swalayan besar. Rasanya gurih renyah, mirip kemiri. Walnut bisa juga dicampurkan dalam jus, smoothies atau aneka cake dan kue kering. Jadi, buat mengusir stress, makan saja kacang keriting ini!
Smoga Bermanfaat...........
Sumber: http://bit.ly/9sl58v
